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【道総研セミナー 】品質と保存を極める！ 食品加工研究の最前線
公開日：2025月09月25日
イベント概要
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食品加工の現場では、素材の見えない劣化や長期保存時の品質保持といった課題への対応が求められています。
本セミナーでは、ニンジン内部の木質化をAIと光で判別する装置開発とともに、
カレーやシチューなどのパウチ入り惣菜について、農産具材の軟化を抑え、
長期冷蔵保存する加熱殺菌技術の開発を紹介する道総研セミナーを開催します。
イベントの詳細
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| 開催日 | 2025年 9月 27日 |
|---|---|
| 開催時間 | 13時 30分 |
| 開催場所 | 紀伊國屋書店 札幌本店 |
| 開催場所住所 |
札幌市中央区北５条西５丁目７ sapporo55 １階インナーガーデン |
| イベント種別 | |
| 参加料 | 0円 |
| 主催者名 （主催団体） |
北海道立総合研究機構企画・広報室 |
| 公式WEBサイト | https://www.hro.or.jp/hro/info-headquarters/event-info/seminar.html |
| 連絡先 （電話） |
011-747-2900 |
| 連絡先 （メールアドレス） |
hq-kouhou@hro.or.jp |
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