札幌市中央区のイベント『カカオ豆から作る手作りチョコレートワークショップ』

チョコレートはどうやって作るのか、だれが作っているのか。チョコレート好きなら気になるところですね。このワークショップは4時間構成です。カカオ豆を焙煎するところから始めますが、チョコレートになるまでは少なくとも4時間はかかります。ただ、お店に並んでいるレベルのチョコレートを作るには、相当な設備と技術、そして数十時間に及ぶ製造過程を要します。なので、この4時間のワークショップでできるチョコレートはずいぶん荒削りな仕上がりになります。このワークショップではチョコレートの作り方と雑学だけでなく、この荒削りなチョコレートを使った500年前の元祖チョコレートの楽しみ方もレクチャーします。ひとり100g分のチョコレートを作り、70gはお持ち帰り、30gはチョコラテ（中米風元祖ホットチョコレート）にして飲みましょう。もっと作りたいかもしれませんが、結構な重労働なのでこれくらいがちょうどいい量になります。カカオの原産地まで赴き手ほどきを受けてきた川潟努が今回のワークショップのインストラクターを務めます。8月19日（日）14:00～18:008月29日（水）14:00～18:00参加費はお一人様3000円。4〜6名で開催します。4名に満たない場合は開催を見合わせることもございます。腕力が必要な作業がありますので、すべての工程を体験するならば10歳以上を推奨します。見学のみのお子様は無料です。※参加予約、キャンセルは3日前まで受け付けます。それ以降のキャンセルはキャンセル料として1500円頂戴いたします。そこまで汚れはしませんが、エプロン等必要でしたらご持参ください。ご予約、ご質問はこちらまで。tsutomu-kawagata@hotmail.co.jpちょっとハードですけど、とっても楽しいですよ☆